[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”начальный” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat ” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.16″ background_size=”начальный” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”]

Краткое изложение Правил США по использованию хлорноватистой кислоты при контакте с пищевыми продуктами

Уведомление FDA для контакта с пищевыми продуктами 1811 - хлорноватистая кислота с концентрацией 60 ppm, используемая для санитарной обработки продуктов, рыбы и морепродуктов, мяса и птицы 

Хлорноватистая кислота может использоваться в качестве антимикробного агента на производственных предприятиях в концентрации до 60 ppm для использования в технологической воде или льду, который контактирует с пищевыми продуктами, в виде спрея, промывки, ополаскивания, окунания, охлаждающей воды и кипящей воды или разделки мяса и птицы, включая туши, части, обрезки и органы; в технологической воде, льду или рассоле, используемом для мытья, ополаскивания или охлаждения переработанных и предварительно формованных продуктов из мяса и птицы, как определено в 21 CFR 170.3 (n) (29) и 21 CFR 170.3 (n) (34), соответственно ; в технологической воде или льду для мытья, ополаскивания или охлаждения фруктов, овощей, целой или разделанной рыбы и морепродуктов; и в технологической воде для мытья или ополаскивания яиц.

Руководство FDA для промышленности: Руководство по минимизации опасности микробной безопасности пищевых продуктов из свежесрезанных фруктов и овощей 

Антимикробная активность дезинфицирующего средства на основе хлора зависит от количества хлорноватистой кислоты (также называемой «свободный хлор»), присутствующей в воде. Количество хлорноватистой кислоты в воде зависит от pH воды, количества органического материала в воде и, в некоторой степени, от температуры воды. Если количество хлорноватистой кислоты не поддерживается при увеличении количества органического материала, противомикробный агент может потерять эффективность в поддержании качества воды. Если переработчик свежесрезанных овощей использует хлорсодержащее соединение в качестве дезинфицирующего средства, мы рекомендуем, чтобы переработчик контролировал производственную воду на предмет концентрации свободного хлора или хлорноватистой кислоты.  Посетите источник на веб-сайте FDA 

EPA: Решения для дезинфекции поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами - Допустимое содержание хлорноватистой кислоты до 200 ppm 

Следующие химические вещества при использовании в качестве ингредиентов в составе антимикробных пестицидов могут наноситься на поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, в местах общественного питания, на молочном оборудовании, а также на оборудовании и посуде для пищевой промышленности. Когда раствор готов к использованию, конечная концентрация всех химикатов хлорноватистой кислоты в растворе не должна превышать 200 ppm, определяемых как общий доступный хлор.

FDA

• FDA FCN 1811 - Хлорноватистая кислота - 13 октября 2017 г. 
• Глава V. Методы сокращения / устранения патогенов в продуктах и ​​свежесрезанных продуктах - 16 декабря 2014 г. C
• Руководство по минимизации опасности микробной безопасности свежесрезанных фруктов и овощей - февраль 2008 г. 

Министерство сельского хозяйства США

• Меморандум обновляет статус электролизованной воды (хлорноватистой кислоты) в соответствии с правилами органического происхождения Министерства сельского хозяйства США (USDA) в 7 CFR Part 205. 
• Директива USDA FSIS: безопасные и подходящие ингредиенты, используемые при производстве продуктов из мяса, птицы и яиц 
• Национальная программа Министерства сельского хозяйства США по органическим продуктам - Обновления по хлорноватистой кислоте 

EPA

• Национальные правила первичной питьевой воды - хлорноватистая кислота до 4 частей на миллион 
• Растворы для дезинфекции поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами - допустимое содержание хлорноватистой кислоты до 200 ppm. 
• Служба регистрации веществ (SRS) - хлорноватистая кислота 

[/ Et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [/ et_pb_section]